BILBAO

My colleague Jorge, who once worked with the legendary El Bulli, introduced me to this restaurant hidden in a back street near Gràcia. Asking the right person always brings the best results—no matter what city you’re in.

伝説的なエル・ブジと仕事をしたこともある同僚のホルヘが、グラシアの近くの裏通りにひっそりとあるこの店を教えてくれた。どの街にいても、たずねるべき人にたずねることがいつだって最良の結果をもたらす。